很多事情，只要按国家法规去办，都很好办。而且法规是用来保护大家的，按法规办事才安全，特别是做吃的。

了解政策、花点时间学习政策，是做生意的第一步。

食品药监督管理局是管这个事，发食品经营许可证的。厨房设计一个是考虑使用者的便利、节省人工、环保、节能、实用。另一个就是要能拿到证，符合国家法规。

上网查食药监并入工商局了。在工商局网站上查到相应部门电话，问要开个餐饮店，国家有哪些法律法规可以参考。公务员回复：下载广东省食品经营许可的实施细则，按那个来就可以了。

再问如果我要拿QS食品生产许可证，要怎样，然后有个部门说按GB14881来就可以了。我去国家标准网下载国标14881，上面显示废止了这个国标。我想有可能国家还没有取代它的新的国标，所以执法部门暂时还是沿用之前的。

但废止了的国标下载不了。我就下了细则来认真看。（您想了解建议下一份）

其实理解起来也简单，就是按主体业态，即你是直接卖食品的小卖部，还是餐饮或食堂，然后按规模分类。另一个就是经营项目，比如熟食、冷饮等直接吃的，和会通过热加工的，风险不一样，管控也不一样。

我们对应把自己属于哪一类弄清楚后，有个食品经营许可现场核查表，对着一条条来，设计考虑到了就可以了。分类如下：

第一类 食品销售经营者

第二类 餐馆、单位食堂

第三类 中央厨房、集体用餐配送单位

第四类 糕点店、饮品店、小餐饮

第五类 食品经营管理单位

我把各类审查表截图如下：